みなさん、おはようございます！
今日も快晴のセブで静かな朝を迎えています。
さて、セブでロックダウンが始まったばかりの頃、カップラーメンや缶詰などすぐに食べられる商品がスーパーから一気になくなりました。
そんな時期に私が買ってきて使わずにいたのがパンケーキの粉です。
見るたびに作ろう作ろうと思いながら何だかんだと１年くらいそのままでした💦
そこで、先日またこの粉が目に入った時に今日こそは作ろう！と思い作りました。
このパンケーキの粉は確か35ペソ（約70円）くらいだったと思います。
日本の物と比べるとかなり安いですね。
作り方は簡単ですね～水を加えて混ぜるだけです。
私は手間のかかるお好み焼きは作るくせに、水を入れるだけのパンケーキのほうがなぜか手間がかかるイメージがあり作れずにいました。
たぶん１回ですべて焼くことができず、何度かに分けて焼くのが手間がかかると感じる理由なんだと思います。
生地は薄い茶色です。
甘い香りと少しシナモンのような香りもしました。
私はおやつで食べるのがメインだったので、数回分にしようとプチサイズにしました。
小さい方がひっくり返す時も失敗しないで良いですね。
良い具合に焼けました。
マクドナルドのプチパンケーキサイズのものが写真で見ると８枚焼けました！
完成したパンケーキでさっそくおやつを作りました。
ウベとマンゴーのパンケーキです。
紫いろのシロップ状のものが紫いも（ウベ）のコンデンスミルクです。
ホイップクリームを少し、マンゴーもトッピングしました。
南国っぽいパンケーキの完成です(∩´∀｀)∩
そして翌日は軽いランチに食事用のパンケーキを作りました。
冷蔵庫を覗いてあった食材をはさみました。
サラダチキン、錦糸卵、薄切り玉ねぎをガーリックバターでソテーして塩コショウしたものです。
具を欲張りすぎてはみだし、見た目は何だか不気味ですね💦
パンケーキにかけたものはパプリカ入りのチェダーチーズソースです。
パンケーキ自体はふんわりよりももっちり感があります。
甘い香りはするんですが、食べるとほのかな甘み程度で食事用にしても違和感はありません。
そしてやはりシナモンのような風味も食べると感じましたが、ほのかにする程度ですので何かと組み合わせて食べても風味が主張され過ぎることはありません。
残ったパンケーキは冷凍保存しておいて、食べる時にフライパンで温めれば良いので作っておくと結構便利だなと思いました。
粉自体もお手頃価格なのでまた買ってきて焼いておこうかと思います。
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