みなさん、おはようございます！
今日は朝から小雨のセブですが、ジメジメしているのでエアコンのドライをかけています。
さて、このところ連日オンライン講座のセミナー準備で忙しいです。
そんなわけで、食事も夕食は簡単なものか出来合いの物で済ませています。
昨日は、作業が大体片付いた６時に散歩がてらAyala Malls Central Blocに向かいました。
自宅から外に出て５分の距離にそこそこ大きいショッピングモールがあるのはすごく便利です。
モールができる前は、ITパークの一番奥の不便な場所でしたが、今ではITパーク内の一等地ではないかと思っています。
時間も時間なので夕食も調達しようと、先日どうしようか迷ったバインミーのお店に行きました。
ここのお店では、過去に一度、セブ名物のブタの丸焼きレチョンを挟んだバインミーを買ったことがあります。
今回は、正統派のベトナムのバインミーを食べようと決めていたので、メニューを見はしましたが、迷わずオーダーしました。
私が注文したのはクラシックのジュニアサイズで99ペソ（約198円）です。
オーダーが入ってからバゲットを焼いて作ってくれるので時間が少し掛かります。
10分程度待って、商品を受け取り帰宅しました。
袋から出してみます。
サイズは思っていたより小振りです💦
長さは、新書の縦の長さより若干短いくらいです。
食べる前に中身を確認してみます。
具は、豚肉、ハム、レバーパテ、きゅうり、にんじんと大根の酢の物といろいろ入っていますが、メニューの写真のボリュームとはだいぶ違います💦
ちなみにパクチー抜きで作ってもらいました。
ではいざ実食です！
まず、バゲットは焼き立てなので表面はパリッパリで、中はもっちりでおいしいです。
バインミーの独特のうまみというか風味はレバーパテのようですね。
実は私、レバーは幼稚園の頃のトラウマがあって嫌いなんですよ。
ですが、オーストラリアにいた頃にベトナム人が作ったというバインミーをレバーパテと知らずに食べて、衝撃的なおいしさに感激した経験があるんです。
豚肉はすごく柔らかいチャーシューみたいな感じで、ハムはベトナムハムと書いてあったので、一般のハムとは少し違う味わいがありました。
あとは、口直し的に、にんじんと大根の酢の物、きゅうりでサッパリですね。
メニューによると日本のマヨネーズが入っているらしいですが、あまり感じませんでした。
ベトナムのバインミーは普通のサンドイッチと違ってアジアンな味わいがします。
西洋と東洋の素晴らしいコラボレーションだな～と思います。
私自身はまだベトナムに行ったことがないので、本場のバインミーは食べたことがありません。
コロナが収束して移動ができるようになったら、フィリピンからもそんな遠くない国なのでぜひ一度行って本物を食べてみたいです。
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BANH MI KITCHEN
ITパークのAyala Malls Central Bloc内メトロスーパーのある棟の４階にあります。
フードコートの隣です。
