みなさん、おはようございます。
昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。
だるころ9216さん、ぜひバインミーを口いっぱいに頬張ってください!!
さて、ベトナム料理と言うとみなさんは何を思い浮かべるでしょうか?
フォーや生春巻き、そして私も好きなバインミーあたりが日本人にも良く知られているベトナム料理でしょうか。
私も去年初めてハノイに行くまではベトナム料理についてはほとんど知りませんでした。
で、行く前、そして行ってからYouTubeでベトナム料理っていろいろあるんだな~と興味を持ち始めました。
そして、今回ハノイに行って、去年食べておいしかったバインセオをまた食べたい!と思い、去年と同じお店に行きました。
去年は初めてだったので、このお店を探すのが大変だったんですよ💦
Googleマップだと近くまで来ているのにお店が分からないΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン
でも何とかこのお店の外観の写真を頼りに辿り着きました。
今回は2度目なのですぐに分かりました(∩´∀`)∩
で、バインセオって何?って話ですね(*´艸`*)
ベトナム風お好み焼きと日本では言われたりしているようですが、イメージ的にはカリカリに揚げ焼きしたかき揚げみたいな感じに近いと個人的には思います。
こんな感じで丸い形のかき揚げに具材がのったような見た目で出て来ます。
このお店ではこんな見た目ですが、他のお店では具材を生地に挟んでタコスみたいにして出て来ることもあるみたいです。
メニューはいくつかあるんですが、私は前回と同じくビーフとえびのバインセオにしました。
実は、ここのお店ではまったく英語が通じず注文のシステムが分からなかったんです。
どうやら、1枚から価格設定されているけど、最少2枚から注文しないとダメらしいです。
つまり、同じ物2枚で1セットでもOKだし、他の種類とミックスで2枚でもOKということです。
私はビーフとえびを2枚で1セットにしました。
そして、ベトナム料理各種でよく一緒に付いてくるのが大量の野菜です。
バインセオにももちろん付いてきました。
ライスペーパーと水が来るので、ライスペーパーをしばらく水につけます。
そのあと、バインセオをはさみでカットして小さくして、野菜と一緒にライスペーパーで包んで食べます。
たれも一緒についてくるので、それをつけながら食べます。
こちらのお店のバインセオはビックリするくらいサクサク、ザクザクの食感です。
そして、ビーフとえび、もやしやニラなどの具材もたっぷりでそのうま味もあります。
さらに、付いてくる野菜各種は種類を変えながら食べると、微妙に味変しながら楽しめます。
たれはベトナムで定番のヌクマムがベースだと思いますが、スイートチリソースっぽい甘み、酸味、辛味もしておいしいですね。
ちなみにひとつだけ別で頼んだのがネムルイです。
ベトナムのつくねですね。
これがまた、肉の味付けがおいしいプラス炭火焼の香ばしさで堪らんのですよ~
これはこのまま食べるものなのかもしれませんが、私はバインセオと同じようにして食べました。
大量にあった野菜もほぼ食べました!
日本だと揚げ物なら揚げ物だけで食べますが、ベトナムでは野菜をセットで食べる仕様になっている料理が多く、野菜不足にはならないですね。
1年ぶりのバインセオでしたが、おいしかったです(∩´∀`)∩
このお店にはハノイに行ったら必ず行くお店に既になっています。
あ~、この記事を書いていたらおいしさを思い出して食べたくなりました💦
ちなみにお会計は
バインセオ(2枚) 70,000ドン(約552円)
ネムルイ(1個) 9,000ドン(約 55円)
チェンマイで1食100円生活の私にはちょっとした贅沢な食事でしたが、日本にお住いのみなさんの感覚であればかなり安いと感じるかと思います。
ベトナムに行かれたら、ぜひバインセオをお試しあれ~(^_-)-☆
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Bánh Xèo Tôm Nhảy Thanh Sang