happykanapyのCebuライフ

アラフォー独身女性がフィリピンのセブからリアルな情報をお届けします!

フィリピンだけど~セブだけど~タイカレーが食べタイ(*´艸`*)

私の普段の自炊料理のジャンルは、適当な和食、パスタ、中華、韓国料理が多いです。

日本人はカレーが好きな人が多い印象が個人的にあるのですが、みなさんどうでしょうか?

私は大好物というわけではないのですが、数カ月に一度くらい食べたくなります。

 

日本にいた頃はもっぱら日本のカレールーを使ってカレーを作っていました。

ところが、こちらに来てからは日本のカレールーは当然日本で買うより高いです。

そこで、よく使うようになったのがタイカレーのペーストです。

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イエローとグリーンのタイカレーペースト

さて、イエローグリーンのどっちを使おうか・・・?

裏の作り方と必要な材料を見ると、イエローの方が良さそうだったのでイエローにしました。

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イエロータイカレーの材料

入れる材料は冷蔵庫にある物を適当に準備しました。

一般的なカレーの材料ですね。

ひとつ、特徴的な材料はココナッツミルクです。

実は、写真に写っているのはココナッツミルクではなくココナッツクリームでした。

買う時に間違ったようですが、水を加えれば良いので特に問題はありません。

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野菜を炒め、肉を加えて更に炒める

まずは、野菜と肉を炒めました。

 

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イエロータイカレーのペーストを投入

そこにイエロータイカレーのペーストを投入!

見た目は味噌みたいです。

これだと材料と混ざらないので、水を加えます。

 

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更にココナッツクリーム投入

ココナッツクリームを加えたら汁気がまだ足りなかったので、更に水を追加し混ぜます。

ここで、ナンプラーはないので醤油、パームシュガーもないのでオリゴ糖を少し加えます。

タイカレーの良いにおいが漂って来ます(∩´∀`)∩

 

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できあがり~

良く混ぜて少し煮立たせたらできあがりです!

キャベツのサラダを準備しておいたので一緒に盛り付けました。

洗い物が多くなると面倒なのでワンプレートで盛り付けました。

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盛り付け完了

カレーを食べるのはかなり久しぶりでした。

久しぶりに食べたせいかすごくおいしく感じました。

自分でイチからカレーペーストを作るなんて言ったらとんでもない手間ですがペーストがあるとすぐにできて便利です。

そしておいしいです。

基本、自分で味付けしませんから(^-^;

 

次回はグリーンカレーを別の材料を使って作ってみます。

それにしてもカレー食べると食欲が増して大変です!

なんでしょう?スパイスのせいなんだろうか・・・?