みなさん、こんにちは。
日本はこの記事が投稿される頃は、こんばんはかも知れません。
今日は、韓国人の友達からまとめて注文したもらった水の宅配が来る予定ですが待てど暮らせど来ません💦
今は、例のひなあられ味の青汁ドリンクを飲みながらこの記事を書いています。
ひなあられ味の青汁についてはコチラ↓
さて、セブの特産品と言えばマンゴーです。
スーパーのフルーツコーナーに行けばごろごろと売っています。
そして、セブのドライマンゴーはおみやげの定番ですし、日本でも見かけると思います。
写真の通り、スーパーではドライマンゴーも大量に売っています。
マンゴーの商品としては他にもマンゴーピューレがあります。
他にも、マンゴーを使った加工品がありますが、それはまた別の機会にご紹介します。
さて、私は先日スーパーに買い物に出かけて、ドライマンゴーとマンゴーピューレを買って来ました。
マンゴーピューレは、まずは前に買って来たアイスクリームにかけました。
前に買って来たアイスクリームについてはコチラ↓
たっぷりかけたので、今回はマンゴーの味を十分に感じられました(*^▽^*)
そして、このマンゴーピューレを使ってデザートを作ることにしました。
冷蔵庫の在庫を見て作ることにしたのは、マンゴーソースで食べるミルクココナッツプリンです(∩´∀｀)∩
トッピングに生のマンゴーがあると良かったのですが、スーパーでは売り切れていました。
そこで、ドライマンゴーに少し水をかけて生のマンゴーに戻しました(^-^;
作り方は簡単です。
１．沸騰させたお湯に粉ゼラチンを入れて溶かす
２．牛乳とココナッツクリームを加えて混ぜて、コンデンスミルクで甘みをつける
３．容器にいれて冷蔵庫で固まるまで冷やす
４．ミルクココナッツプリンにマンゴーピューレをかけて戻したマンゴーをトッピング
今回買ったマンゴーピューレは無糖ですが、自然な甘みがあり酸っぱさはありません。
ただ、私は少し甘みが欲しかったので、余っていたコンデンスミルクをかけました。
さて、スプーンですくってみました。
マンゴーとココナッツはなんて相性が良いんでしょう！
南国のもの同士で合うんでしょうかね～
クリーミーなミルクココナッツプリンと甘酸っぱいマンゴーの相性はバッチリです！
マンゴーピューレは工夫すればいろいろ使えそうです！
次は、生マンゴーが手に入ったらマンゴープリンでも作ってみようと思います！
