サワディカオニャオ～(^O^)
記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。
家系金融の企画立案者さん、さ～て、どこでしょうね～(*´艸`*)
Shivaさん、ちらしチャーハンにならなくて幸いでした！
さて、先週の金曜日に２回目の狂犬病ワクチンの接種に行って来ました。
その帰りに、自宅コンド近くにあるカオソーイペンセンにまた寄ってランチを食べました。
この日もお昼の12過ぎでしたが、元々お店の席数が多くないこともあり、テーブルが運よくひとつだけ空いていて座れました(∩´∀｀)∩
さて、前回はペンセンの看板メニューのチキンカオソーイを食べたんですが、別の物も食べてみたいと思いメニューを一通り見ました。
で、私が選んだのは、スッキーヘンです。
店員さんに、一応辛くないか確認しました。
スッキーとは、元々は日本語のすき焼きから来ている名前のようです。
ヘンと言うのは、その通りの意味だと乾燥した、ドライのという意味ですが、料理だと汁無しを意味することがあります。
こちらがスッキーヘンでございます。
すき焼きとは全く似ても似つかない料理でございますよ～
スッキーは汁ありタイプもありますが、白菜がたっぷり使われている料理です。
メイン食材の白菜の他にも春雨もたっぷり使われています。
イメージ的には、永谷園のマーボー春雨みたいな、春雨を使った料理ですね。
お肉は選べてチキンと伝えたんですが、どうやら豚肉みたいでした。
ですが、むしろ豚肉で正解でしたよ～
他にはエリンギとクンチャイとタイ語では呼ばれているチャイニーズセロリも入っています。
私は西洋のセロリは嫌いなんですが、クンチャイは独特な風味があるもののOKでした。
使っている素材はどれも淡泊なんですが、このクンチャイだけ風味が強いのでアクセントになっています。
セリっぽい味ですね。
で、肝心の味つけなんですが、甘みと辛味、そして酸味のあるタレの味付けです。
このタレが、ペンセンでは別でかけられるように一緒に出て来ました。
多少の辛味がありますが、店員さんが言っていた通りかなりマイルドな辛さです。
スッキーのたれは、スーパーでもいろいろなブランドから、辛さのレベル別や少し高級目のもの、あとはヴィーガン向けなんかもあった記憶です。
タイでは、スッキーは単品で食べる物なんだと思いますが、日本人的にはご飯のおかずで食べたい一品です。
ペンセンでは白ご飯の単品は出してくれないようなので、オムレツご飯（35バーツ）でも一緒に頼んで、スッキーやカオソーイと食べるといいかもしれない、と思いました。
それでなければお持ち帰りして、自宅で白ご飯のお供に食べるもアリかなと。
チェンマイを離れる前にもう１回くらい行ければいいなと思っていますが、自宅の食材処理の真っ最中で果たしてどうなるか・・・？💦
ポチっと押して頂けると(人''▽｀)ありがとう☆
