サワディかなぴー(^O^)
昨日の記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。
Shivaさん、マイペンライ＆サバイサバイでタイ人は精神安定しているのかもです。
さて、最近ですが、おかず屋さんのおかずを食べつつも自炊もしていて、どちらかと言うと自炊の方が少し多めです。
元々料理をするのは好きで、手間暇をかけて作ることは全然苦にならないのです。
ですが、このところnote執筆や本業の教材作成などに時間を取りたいので、ササっと簡単に作ります。
で、なぜかこのところハマっているのが、ポテトのカレー炒めです。
手をかけたわけでも、こだわったわけでもない、何てことないおかずです💦
じゃがいも、にんじん、玉ねぎをさいの目にカットして、刻んだにんにくを入れたオイルで炒めます。
お豆腐がある時は、それも同じくさいの目にカットして加えます。
おばあちゃんのお店では、大量のもやしとお豆腐、ニラをセットにしたものが売られています。
そのお豆腐ですが、かなり水分の抜けた木綿よりももっと固い食感で、食べ応えがあるんです。
そこにひき肉を加えて、クノールの豚🐽かチキン🐔の固形スープ、足りないところは塩コショウで味を調えて、最後にカレー粉を入れて炒めてできあがりです。
カレー粉も、おばあちゃんのお店で小袋入りのものを５バーツで買っています。
２回作れるくらいの量が入っていて、使い勝手がいいんですよ。
このおかずですが、リンピンでひき肉が１+１でお買い得で出ていると良く作るんですよ。
で、なんでこんなにカレー味に最近ハマっているのか・・・？
ちょっと考えてみたんですが・・・
私がここ最近見ているYouTubeの動画の影響だなと気づきました。
旅チューバ―の動画なんですが、南インド編が35本あってずっと見てたんですよ。
インドなので、出て来る食事はほぼ全部何かしらカレーなんですよね💦
日本人ってカレー好きな人が多いと思うんですが、よほどのカレー好きじゃないとさすがに飽きるだろ💦って思うくらいずっとカレーなんですよね。
そんな動画を見ていて、自分でも気づかないうちに無意識にカレー味のおかずを作っていたようです。
日本にいた時も、一般的な固形のカレールウを使ってキーマカレーって作っていましたが、それってちょっと重い感じがするんですよね。
ですが、カレー粉だともっと軽い感じで食べられるので、毎週作る定番おかずになりました。
食材も、じゃがいも、にんじん、たまねぎと冷蔵庫にいつでも常備しているような野菜がメインなので、作りやすいです。
味変すれば、いろいろなパターンでも楽しめそうなので、ちょっと考えてみようかと思っています(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
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