サワディカオニャオ～(^O^)
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今朝は朝から日差しが強かったので朝スー（朝スーパーに買い物に行く）せずに天気の様子を見ていました。
午後から少し曇り始めて日差しが弱くなったので、３時過ぎに買い物に出たんですが、買い物をしている間に雨がΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
ですが、しばらく待つと止んだので、何とか濡れずに帰宅できました。
さて、シェムリアップでもチェンマイ同様、食事は自炊せずに買って食べるローカルの人がいるようで、食堂があったりおかずを売っています。
私は、まだ銀鍋食堂のおかず屋さんは１度しか利用していません。
ここまでの所は自炊の頻度が高いです。
日本も毎日暑いと思いますが、シェムリアップも暑い日は暑いので、さっぱりした物や冷たい物が食べたくなりますね。
で、先日そんな欲求に応えるメニューを作りました。
スーパーで買って来た材料を使ってラタトゥイユを作ることにしました。
材料はそのために買ったものではないんですが、ちょうど良い具合に揃っていました。
カットした野菜をオリーブオイルで炒めて、チェンマイから余って持って来ていたコンソメの素で煮込みました。
足りない塩味はヒマラヤのピンクソルト、味のアクセントにはカンボジアのカンポットという所のコショウも加えて味を整え完成です。
カンポットのコショウは有名で、おみやげとして買っていく人も多いそうです。
材料を切って炒めて煮るだけなので本当に手早く簡単に作れますね(*´艸`*)
フランス風野菜の煮物という感じですが、ズッキーニが入ると夏の雰囲気を個人的に感じます。
さて、作った後はお楽しみの食べる時間です。
いつも、その時間は楽しみなんですが、シェムリアップに引っ越してからはその時間が益々楽しみになりました。
ゆっくりランチを作って、眺めの良いバルコニーで風景を眺めながらゆっくり静かな環境でランチを楽しめるのは、本当に夢のようです。
日本やセブで忙しく働いていた時には想像もできなかったような贅沢な時間です。
ミニバゲットにスモークチキンハム、チーズ、レタスを挟んでバゲットサンドにしました。
シェムリアップに到着して、ホテルに滞在していた時から食べていた定番メニューです。
ラタトゥイユの方は、野菜だけで、味付けもコンソメなのでさっぱりしています。
この時は作ってすぐだったので温かい状態で食べましたが、余った分は冷蔵庫に入れておいて冷たい状態で食べました。
シェムリアップは年中夏なので、今後は自炊料理のレパートリーのひとつとして繰り返し作りそうなメニューです。
チェンマイもずっと夏だったわけですけど、感覚的にシェムリアップの方がもっと夏っぽいというか、冷たい物が食べたい欲求が強いです。
とは言え、食事にしろ飲み物にしろあまり冷たい物ばかり食べるとお腹に良くないし、夏バテしやすくなるので注意しないといけないですね💦
日本のみなさんも、熱中症、夏バテ、夏風邪などには十分に気を付けてお過ごしくださいね(^_-)-☆
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